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可怕？用不銹鋼保溫杯裝果汁有可能引發癌癥

2016-02-29 14:27:38 作者：本網整理來源：

保溫杯，很多人都離不開，一般來說，在我們購買前之前，主要關注的是它的保溫性能，可你知道，它也有使用風險嗎？近日，江蘇省質監局發布的保溫杯風險監測報告顯示，如果用不銹鋼保溫杯泡檸檬水或裝果汁等酸性食品的話，可能會給人體健康帶來傷害。

不銹鋼保溫杯

下午，在市區某大型超市，市民吳阿姨在貨架前仔細挑選保溫杯。貨架上擺放的保溫杯，有的底部標了內膽的材質、使用注意事項，有的卻沒有任何有用信息。

吳阿姨說，根據她的經驗，一定要注意材質，要不長期使用中會對健康造成損害。

吳阿姨的擔心并非不切實際。2月23號，江蘇省質監局發布2016年保溫杯產品風險監測質量分析報告。145批次抽檢樣品中，53批次產品存在問題。除了容量、保溫性能不符合標準之外，檢驗中還發現，部分低價產品使用“高錳低鎳鋼”作為保溫杯內膽的材料。這類材料的耐腐蝕性能相較于食品級的304不銹鋼差，在酸性的液體中重金屬易遷移出來。

檢驗人員強調，材料安全很重要，良好的使用習慣也不能忽視。食品級的304不銹鋼雖然相對安全，但是長期盛放酸性液體之后，也會對人體健康帶來傷害。因此，市民們在使用中，最好不要用金屬內膽保溫杯長期盛橙汁、可樂等酸性飲料。另外購買保溫杯的時候，也盡可能購買原材料、廠家信息相對全面的產品。

專家提醒，除了杯子，市民們在選購其他直接接觸食品的容器時，也需要從原材料和使用方法這兩方面去注意。“除了保溫杯之外，現在容器非常多，比如像小孩子用的，摔不壞的材料，也是有很多的標準的。在挑選的時候，除了看價格，還要選擇一些大品牌的。食品容器材料主要是耐高溫的問題，如果材質質量不過硬，在高溫的情況下會有有害物質散發出來。流到食物中，對人體產生影響。”

延伸閱讀

23日，江蘇省質量技術監督局在其官網發布《2016年保溫杯產品風險監測質量分析報告》稱，近期，江蘇省質量技術監督局委托江蘇省產品質量監督檢驗研究院、蘇州市產品質量監督檢驗所開展保溫杯產品質量風險監測。所監測的145批次樣品中，存在風險的監測項目3個，涉及53批次產品，問題總數73個，產品問題發現率為37%。其中實體店、網絡平臺和生產企業的問題發現率分別為31%、43%和20%。

不銹鋼保溫杯裝酸性食品易遷移出重金屬

不銹鋼保溫杯常常會被裝除水以外的其他液體食品，比如果汁、水果茶、果粉沖劑、碳酸飲料等，而無一列外地這些食品都是酸性的。通過檢測發現145批次的水模擬液中的重金屬遷移量非常小，都在檢出限以下；145批次酸性模擬液中有45批次產品有不同程度的重金屬遷移出來，其中鉻41批次、鎳12批次、錳15批次。

需要明確的是在正確使用不銹鋼保溫杯產品時，重金屬的遷移往往以非常緩慢的速度進行，通常不會影響人體健康。但是盛放酸度比較大的食品時，這種遷移速度就會加劇，極有可能在短時間內遷移出較多的重金屬。如果長期食用重金屬含量較高的食品必然導致重金屬在體內蓄積，超過人體的極限量就會有損健康，而且重金屬的遷移往往肉眼不能識別和察覺，這也加劇了不銹鋼保溫杯裝酸性食品時對人體產生危害的風險。

用保溫杯泡茶也很常見。綠茶中含有較多的茶多酚，這一類物質在高溫下相對比較容易被氧化成顏色更深的茶褐素。用具有良好保溫性能的不銹鋼保溫杯泡茶會一定程度上加速茶多酚的氧化過程，這勢必導致茶多酚的流失，因此不建議消費者使用保溫杯泡綠茶。

不銹鋼保溫杯存在高錳低鎳鋼內膽產品

本次將不銹鋼保溫杯內膽材質進行主體元素含量的檢測，發現10批次為高錳鋼內膽。從價格因素上講，使用高錳鋼的成本要比304鋼的少很多。此次檢測的10批次高錳鋼不銹鋼保溫杯產品中有8批次產品價格在50元以下，因此高錳鋼產品多現于低檔的保溫杯產品。

通過240h鹽霧試驗發現10批次的高錳鋼被腐蝕的有7批次，被腐蝕率70%，135批次的304不銹鋼被腐蝕的有11批次，被腐蝕率8%，總體上講高錳鋼耐腐蝕能力比304鋼差。

高錳鋼不銹鋼保溫杯在裝酸性溶液時，通過模擬實驗得知，10批次中有9批次有不同程度的重金屬遷移（鉻＞0.05mg/L、鎳＞0.02mg/L、錳＞0.1mg/L），135批次304鋼中有36批次有不同程度的重金屬遷移（鉻＞0.05mg/L、鎳＞0.02mg/L、錳＞0.1mg/L），發現率分別為90%和27%，因此高錳鋼在裝酸性食品時更易致重金屬遷移。

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